Sicurezza alimentare, il rischio invisibile che il consumatore dà per scontato

L’Eurobarometro EFSA 2025 mostra che molti cittadini europei danno per scontato che il cibo venduto sia sicuro; altri considerano le informazioni troppo tecniche. Il tema si concentra su percezione del rischio, fiducia, etichette, comunicazione pubblica e responsabilità della filiera.